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高校食堂外包方案：3服务质量管理. 1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，工地食堂承包管理，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。2、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象，供餐时穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗净双手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。3、做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，保证师生吃到热乎可口的饭菜。4、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。
专业食堂，饭堂承包，员工食堂承包管理，工厂、企业蔬菜配送：原料配送食材来源：蔬菜：与大型生产基地建立长期供需合作关系，按无公害蔬菜要求进行种植，保障蔬菜安全卫生，由仓库质检符合后方可配送。鱼类：选择有经政府相关部门确认的鱼类养殖商，食堂承包管理制度，直接到养殖场采购。肉类：鲜肉由肉联厂供应确保肉类食品新鲜、卫生、进货渠道合法、冻肉类具有产品品质卫生合格证。大米油类：到原地采购，保障低成本，防止不合格进行采购。
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